Herkese iyi bayramlar diliyorum. Sevgilerimle. . .
Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:
(Ramazan ve Kurban bayramının gecelerini ihya eden kimsenin kalbi, kalblerin öldüğü gün ölmez.) [İbni Mace, Taberani]
(Rahmet kapıları dört gece açılır. O gecelerde yapılan dua, tevbe reddolmaz. Ramazan bayramının ve Kurban bayramının birinci geceleri, Berat gecesi ve Arefe gecesi.) [İsfehani]
18 Ağustos 2012 Cumartesi
17 Ağustos 2012 Cuma
çatlatma takı kutusu
Ablacığımın benim için yaptığı çatlatma takı kutusu. Ama bana düşer mi? hemen kızım kaptı elimden. Teyzesi de kıyamadı ona verdi.
Ablamın ellerine sağlık, çok muntazam boyamış. Ben her boyama yaptığımda bu kutuyu elime alıp, ama ablamınki öyle olmamış, onunki çok düzgün, benim ki niye böyle diya hayıflanıyorum.
Seviyorum böyle sade tasarımları.....
13 Ağustos 2012 Pazartesi
Bayramda misafirlerinize ikram edebileceğiniz meyve kokteyli
Ebu Hureyre radiyallahu anh'dan rivayetle,
"Faziletine inanarak ve karşılığını Allah'tan bekleyerek Kadir gecesini değerlendiren kişinin geçmiş günahları bağışlanır."
Hadis-i şerif
Yarınki kadir gecesinin heyecanı sardı yine. . .
Allahım, kadir gecesinin faziletine inanıyoruz ve senden bağışlanma diliyoruz. Bize bu gecenin hakkını vermeyi ve sonunda bağışlanmayı nasip et. Senden mağfiret beklenir. . .Amin.
Hepinizin kadir gecesi mubarek olsun.
Bugün de bayramda misafirlerinize ikram edebileceğiniz farklı bir tarif vereceğim. Meyve kokteyli.
Tarife gelince,
İki ayrı çeşit hazır konsantre meyve suyu, birinin açık renk, diğerinin koyu renk olması gerekir. Açık renk olanı damak tadınıza göre sulandırın, karıştırın (üzerindeki tarife göre yapıpınca genellikle çok sulu oluyor). Bardağa doldurun. Diğer koyu renk olanı sulandırmadan bir miktar içine döküm. O direk dibe çökecektir. Bu aşamadan sonra kesinlikle karıştırmayın, fazla sallamayın. Meyve kokteyliniz hazır. Ben karışık ve kayısı ile denedim. Koyu renk için ise nar suyu alıyorum. Mümkünse bilinen markaları tercih edin. Çok farklı kalitelerde konsantre meyve suyu ile karşılaşabilirsiniz. Zaten malum konsantre meyve suları, diğer meyve suları gibi sağlıklı değil. Ama sunumun ve lezzetin ön plana çıktığı zamanlarda şık bir ikram olacaktır.
Bu tarifi, soda içine konsantre, ev yapımı veya hazır meyve suyu içine konsantre ile de yapabilirsiniz. Ama ilk önce bir deneme yapmalısınız. Meyve suyunun yoğunluğuna göre konsantre dibe çökmeyebiliyor.
Altaki renk geçişini görüyor musunuz? aynı geçişi tadındada hissedeceksiniz.
"Faziletine inanarak ve karşılığını Allah'tan bekleyerek Kadir gecesini değerlendiren kişinin geçmiş günahları bağışlanır."
Hadis-i şerif
Yarınki kadir gecesinin heyecanı sardı yine. . .
Allahım, kadir gecesinin faziletine inanıyoruz ve senden bağışlanma diliyoruz. Bize bu gecenin hakkını vermeyi ve sonunda bağışlanmayı nasip et. Senden mağfiret beklenir. . .Amin.
Hepinizin kadir gecesi mubarek olsun.
Bugün de bayramda misafirlerinize ikram edebileceğiniz farklı bir tarif vereceğim. Meyve kokteyli.
Tarife gelince,
İki ayrı çeşit hazır konsantre meyve suyu, birinin açık renk, diğerinin koyu renk olması gerekir. Açık renk olanı damak tadınıza göre sulandırın, karıştırın (üzerindeki tarife göre yapıpınca genellikle çok sulu oluyor). Bardağa doldurun. Diğer koyu renk olanı sulandırmadan bir miktar içine döküm. O direk dibe çökecektir. Bu aşamadan sonra kesinlikle karıştırmayın, fazla sallamayın. Meyve kokteyliniz hazır. Ben karışık ve kayısı ile denedim. Koyu renk için ise nar suyu alıyorum. Mümkünse bilinen markaları tercih edin. Çok farklı kalitelerde konsantre meyve suyu ile karşılaşabilirsiniz. Zaten malum konsantre meyve suları, diğer meyve suları gibi sağlıklı değil. Ama sunumun ve lezzetin ön plana çıktığı zamanlarda şık bir ikram olacaktır.
Bu tarifi, soda içine konsantre, ev yapımı veya hazır meyve suyu içine konsantre ile de yapabilirsiniz. Ama ilk önce bir deneme yapmalısınız. Meyve suyunun yoğunluğuna göre konsantre dibe çökmeyebiliyor.
Altaki renk geçişini görüyor musunuz? aynı geçişi tadındada hissedeceksiniz.
Size kolay gelsin,
Afiyetle efendim:)
12 Ağustos 2012 Pazar
Küçük prenseslere bolerolu jile
Bundan yaklaşık beş yıl önce, kızım küçükken dikmiştim bu elbiseyi. Belki de ilk dikişim diyebilirim. İlk diktiğim şey olunca elden çıkarmaya da kıyamamışım analşılan ki, bu güne kadar kalmış dolapta. Kombine olarak satılan ince fitilli kadife kumaşlardan kullandım. Paylaşmak istedim belki küçük kız annelerine fikir olur diye. Tabi pek çok kusuru var, o yüzden çok da yakından resimlemedim işin açıkçası. Hangi teknikle diktin diye soran olursa:) tamamen deneme yanılma. . .
9 Ağustos 2012 Perşembe
7 Ağustos 2012 Salı
kuzu gerdan tava (kebep)
Ramazan sebebiyle, alternatif olması için sık sık yemek tarifi veriyorum. Aslında bloğum bir yemek tarif bloğu değil. Ama bazı tarifler var ki, bazı sebeplerden dolayı sizinle paylaşmak istiyorum. Herkesin denemesini istediğim tarifler. . .Bazıları çok kolay, bazıları çok çekici , bazıları çok lezzetli, pek çoğu da gerçekten tüm bu özelliklere sahip. Tüm bu tarifler benim sıklıkla yaptığım ve tadanların iltifatlarına maruz kalan tarifler. Bu sebepten de bu kategorinin adını kayda değer yemekler koydum. Umarım size alternatif olabilir ve sizin sofranızda da yer alırlar.
Bu tarifim de çok sevdiğim arkadaşım Saliha'nın isteği üzerine bir ana yemek olarak gelsin. İşte tarif;
Kuzu Gerdan Tava (kebap)
Orta boy kuzu gerdan dilimlerinden mümkünse kişi başı için alınır. Çelik tencere iyice ısıtılır, içine az sıvı yağ damlatılır. Yıkanan dilimler tavaya yerleştirilir (eğer etin çok yağı varsa bir miktarı kesilir). Isının etkisiyle etler mühürlenmiş olur. Bu etin suyunu dışarıya salmasını engeller. Ve etiniz daha sulu olur. Lif lif olmaz. Bu arada Tencerenin altı biraz açık olmalı. Kısık değil çok açık ta değil. Varsa 8,10 adet tane karabiber ilave edilir. Bu da etin kokusunu hafifletir. Tencerenin kapağı kapatılır. Beş dakika içinde et suyunu salar ve rengi değişir. Şimdi ocağın kısılma zamanı. Ocak yarım değil, kapatır gibi terse doğru iyice kısılmalı. (Yarım fazla gelir.) Fakat tencerenin dibinde kaynama hareketi (fıkırtı) görülmeli. Değilse ısı yetersiz gelir. Şimdi etinizi unutabilirsiniz : ) Pişme süresi en az 4 en fazla 6 saat. Yine de arada kontrol edebilirsiniz tabi : )) Etin miktarı fazla ise suyu yeterli olur, az ise arada yarımşar çay bardağı sıcak su ilave edilebilir. En son çatalla dokununca çatal ete gömülüyorsa ve suyunu çekmişse altı kızarmaya başlamıştır.(eğer suyu hala çoksa bir süre kapağı açık bırakılmalı) Bu yüzüne tuz atılıp spatula ile ters çevrilip, diğer yüzü de tuzlanıp orası da kızartılır. Bu aşama iyi takip edilmelidir. Şimdiii kuzu gerdan tavanız hazır. Hem çok kolay hem çokkkkkkk lezzetli bir yemek. Çocuların dahi itirazsız yedikleri bir et yemeği.
Bu tarif, kuzu but ya da kuzu kol ile de yapılabilir. Orjinal tarifi kuzu but ile idi. Bunun için de kemikler sıyırtılıp, löp et ile pişirilir. Fakat ben gerdanı denedikten sonra, hem kıvam hem ekonomi açısından hep bunu yapar oldum.
Fazla fotoğraf çekemedim. Malum, iftar koşuşturması. . .Ezan, ve sonra malum talan:)))
Fikir vermesi açısından tek bir resim,
Bu arada iftar sofralarını resimlemeyi başarabilen, blogçu arkadaşları da tekrar takdir ettim. Hepsinin ellerine sağlık.
Afiyet olsun, sofralarınız bereket dolsun. . .
Bu tarifim de çok sevdiğim arkadaşım Saliha'nın isteği üzerine bir ana yemek olarak gelsin. İşte tarif;
Kuzu Gerdan Tava (kebap)
Orta boy kuzu gerdan dilimlerinden mümkünse kişi başı için alınır. Çelik tencere iyice ısıtılır, içine az sıvı yağ damlatılır. Yıkanan dilimler tavaya yerleştirilir (eğer etin çok yağı varsa bir miktarı kesilir). Isının etkisiyle etler mühürlenmiş olur. Bu etin suyunu dışarıya salmasını engeller. Ve etiniz daha sulu olur. Lif lif olmaz. Bu arada Tencerenin altı biraz açık olmalı. Kısık değil çok açık ta değil. Varsa 8,10 adet tane karabiber ilave edilir. Bu da etin kokusunu hafifletir. Tencerenin kapağı kapatılır. Beş dakika içinde et suyunu salar ve rengi değişir. Şimdi ocağın kısılma zamanı. Ocak yarım değil, kapatır gibi terse doğru iyice kısılmalı. (Yarım fazla gelir.) Fakat tencerenin dibinde kaynama hareketi (fıkırtı) görülmeli. Değilse ısı yetersiz gelir. Şimdi etinizi unutabilirsiniz : ) Pişme süresi en az 4 en fazla 6 saat. Yine de arada kontrol edebilirsiniz tabi : )) Etin miktarı fazla ise suyu yeterli olur, az ise arada yarımşar çay bardağı sıcak su ilave edilebilir. En son çatalla dokununca çatal ete gömülüyorsa ve suyunu çekmişse altı kızarmaya başlamıştır.(eğer suyu hala çoksa bir süre kapağı açık bırakılmalı) Bu yüzüne tuz atılıp spatula ile ters çevrilip, diğer yüzü de tuzlanıp orası da kızartılır. Bu aşama iyi takip edilmelidir. Şimdiii kuzu gerdan tavanız hazır. Hem çok kolay hem çokkkkkkk lezzetli bir yemek. Çocuların dahi itirazsız yedikleri bir et yemeği.
Bu tarif, kuzu but ya da kuzu kol ile de yapılabilir. Orjinal tarifi kuzu but ile idi. Bunun için de kemikler sıyırtılıp, löp et ile pişirilir. Fakat ben gerdanı denedikten sonra, hem kıvam hem ekonomi açısından hep bunu yapar oldum.
Fazla fotoğraf çekemedim. Malum, iftar koşuşturması. . .Ezan, ve sonra malum talan:)))
Fikir vermesi açısından tek bir resim,
Bu arada iftar sofralarını resimlemeyi başarabilen, blogçu arkadaşları da tekrar takdir ettim. Hepsinin ellerine sağlık.
Afiyet olsun, sofralarınız bereket dolsun. . .
6 Ağustos 2012 Pazartesi
saçaklı kırmızı
Uzun zamandır takı yapamıyorum. Ama size yine eskiden yaptığım bir takıyı sunuyorum. Aslında ben bir modeli birden fazla çalışmayı sevmeyen biriyim. Ama bu modeli üç ayrı renk ve desende çalıştım. Çok zevkli bir çalışma. Umarım beğenirsiniz.
Sevgiler.
3 Ağustos 2012 Cuma
1 Ağustos 2012 Çarşamba
Meyve salatası (iftar sofralarımızın başyapıtı)
İftarda Yapılacak Duâ
“Allâhumme leke sumtu ve bike âmentu ve aleyke tevekkeltu ve alâ rızkıke eftartu (veli savmi ğadin neveytu fağfir limâ kaddemtu vemâ ahhertu.)”
Anlamı:
“Allah’ım! Senin için oruç tuttum, sana inandım, sana dayandım, Senin verdiğin rızıkla orucumu açtım. (Yarının orucuna da niyet ettim, benim geçmiş ve gelecek günahlarımı bağışla.)”
Son yıllarda ramazanların çok sıcaklara denkgelmesinden dolayı şöyle içimiz serinletecek bir lezzet arayışı ile ortaya çıktı bu meyve salatası. Aslında benim değil, eşimin eseri. Ben iftar için ikramları hazırlama telaşında iken, sağolsun eşim de böyle güzel bir meyve salatası hazırlayıp içimizi serinletiyor, iştahımızı kabartıyor:) Bu üç senedir böyle. İftar için yemeklerin yanında masamızı süsleyen , serinleten meyve salatası. Tabii, yemeklerden çok beğeni kazanıp, bir de eşimin elinden çıktığı için, daha çok iltifat alıyor laf aramızda. . . .
“Allâhumme leke sumtu ve bike âmentu ve aleyke tevekkeltu ve alâ rızkıke eftartu (veli savmi ğadin neveytu fağfir limâ kaddemtu vemâ ahhertu.)”
Anlamı:
“Allah’ım! Senin için oruç tuttum, sana inandım, sana dayandım, Senin verdiğin rızıkla orucumu açtım. (Yarının orucuna da niyet ettim, benim geçmiş ve gelecek günahlarımı bağışla.)”
Son yıllarda ramazanların çok sıcaklara denkgelmesinden dolayı şöyle içimiz serinletecek bir lezzet arayışı ile ortaya çıktı bu meyve salatası. Aslında benim değil, eşimin eseri. Ben iftar için ikramları hazırlama telaşında iken, sağolsun eşim de böyle güzel bir meyve salatası hazırlayıp içimizi serinletiyor, iştahımızı kabartıyor:) Bu üç senedir böyle. İftar için yemeklerin yanında masamızı süsleyen , serinleten meyve salatası. Tabii, yemeklerden çok beğeni kazanıp, bir de eşimin elinden çıktığı için, daha çok iltifat alıyor laf aramızda. . . .
Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum
Sofralarınız bereket dolsun, Allah herkesin sofralarına böyle güzel nimetler versin. Amin.
AFİYETLE. . .
Etiketler:
eşimin eserleri,
kayda değer yemekler(recipes)
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)