Ispanaklı krep

Uzun zamandır yayınlamayı düşündüğüm bir tarif. Kremalı tatları sevenler için...

Malzemeler :

 750 gr ıspanak

 Bir adet soğan 

 Yarım çay bardağı riviera zeytin yağı 

İsteğe bağlı 250 gr mantar

Bir kutu süt kreması

İki kibrit kutusu kadar eski kaşar

 Bir tutam un

 Tuz karabiber

 Krep için:

 İki yumurta 

 İki su bardağı süt 

 İki su bardağı un 

Yarım çay bardağı sıvıyağ

 Tuz

 Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı soteledikten sonra kullanacaksanız doğranmış mantarları soteleyin. Mantar kullanmayabilirsiniz de. Üzerine yıkanmış doğranmış ıspanakları atıp yüksek ısıda soteleyin. Ispanakların hafif diriliklerinin gitmesi yeterli. Eğer çok su saldıysa biraz suyunu alabilirsiniz. Kremayı ilave edip içine bir tutam un ve rendelenmiş kaşarları ekleyin ,karıştırarak bir fıkırdatıp tuz ve karabiberini ekleyip altını kapatın.

 Krep için tüm malzemeyi çırpma teli veya mikserle çırpın. Tek tek pişirin. Un miktarını kendi isteğinize göre ayarlayın. Kıvamı  kek hamurundan daha sıvı ayrandan daha koyu  olmalı.Yani sıcak tavaya dökünce kaşık yardımı ile kolayca dağılabilmeli. Kreplerin içine iki dolu kaşık ıspanakta koyup ikiye katlayı. Afiyetle yiyin :D